Peixe gratinado no forno.

Ingredientes:
Meio quilo de filé de pescada;
Meia xícara de azeitonas;
Uma xícara de cogumelos em conserva fatiados;
Quatro fatias de queijo mussarela;
Cinqüenta gramas de parmesão ralado;
Azeite de oliva a gosto.

Método:
Salgue os filés de peixe a gosto. Coloque água em uma panela com algumas folhas de manjericão,
deixe levantar a fervura e coloque os filés de peixe para cozinhar. Não precisa muito tempo, deixe levantar a fervura novamente e pronto.
Prepare um molho branco. Misture as azeitonas e os cogumelos em conserva fatiados e reserve.
Desfie o peixe e retire as espinhas, se tiver. Distribua nas terrinas e complete com o molho branco, uma camada de queijo mussarela e por último o parmesão ralado, regue com azeite de oliva e leve ao forno a 300 graus para gratinar.

Acompanha arroz branco.