Lentilha com paio

Ingredientes:

250g de lentilhas;

Um paio;

Quatro fatias grossas de bacon;

Uma cenoura;

Uma cebola média;

Dois dentes de alho;

Duas batatas pequenas;

Duas folhas de louro;

Meia pimenta dedo de moça seca;

Sal a gosto.

Método:

Coloque a lentilha de molho em água por 20 minutos. Descasque e corte a cenoura e a batata em cubinhos, reserve. Pique a cebola e o alho e reserve. Corte o paio e o bacon em fatias ou cubinhos como preferir. Coloque a lentilha e os outros ingredientes em uma panela e leve ao fogo, deixe cozinhar até ficar no ponto, corrija o sal, mas cuidado, a lentilha cozinha rápido, deve levar mais ou menos 40 minutos em panela convencional, em panela de pressão mais ou menos uns 10 minutos.

OBS: se quiser fazer uma sopa de lentilha, passe a metade do conteúdo em um liquidificador, devolva a panela e deixe cozinhar mais uns 20 minutos, acrescenta salsinha picado e pronto. Acompanhamento arroz de sua preferência.

Rende quatro porções.