Bife a parmigiana.

Ingredientes:

Quatro bifes de patinho ou alcatra;

Uma embalagem (340gr), de molho de tomate pronto de sua preferência;

Seis fatias de queijo mussarela;

Quatro fatias de presunto de sua preferência;

Uma porção de queijo parmesão ralado;

Dois ovos;

Farinha de rosca;

Um tomate médio;

Óleo;

Sal a gosto.

Método:

Salgue a carne a gosto. Bata os ovos com um garfo em uma cumbuca, e em outra coloque a farinha de rosca. Passe a carne no ovo e depois na farinha de rosca. Coloque quatro colheres de óleo em uma frigideira, deixe aquecer e frite os bifes a milanesa, depois de fritos coloque-os sobre um papel absorvente para que retire a gordura.

Unte um refratário com azeite de oliva, coloque os bifes, cubra com um pouco de molho de tomate, coloque as fatias de presunto e sobre elas o queijo mussarela, complete com o molho de tomate, e despeje sobre tudo o queijo parmesão, decora com fatias de tomate

e regue com azeite de oliva. Leve ao forno (250 graus) para gratinar. Quando o queijo estiver bem derretido pode servir.

Acompanha arroz branco e ai, no caso também salada de soja.

Rende três porções.