Molho de tomate

Molho de tomate

Ingredientes:

Um quilo de polpa de tomate (se preferir pode usar todo tomate sem a pele);

Uma cebola pequena;

Dois dentes de alho;

10 folhas de manjericão;

Um maço de cheiro verde;

Duas folhas de louro;

Orégano;

Azeite de oliva;

Açúcar;

Sal a gosto.

Método:

Pique a cebola, os dentes de alho e reserve. Coloque duas colheres de azeite em uma panela e deixe aquecer. Coloque o alho, a cebola e as folhas de louro par dourar. Quando estiver no ponto acrescente as polpas dos tomates e as folhas de manjericão, uma colher de sobremesa de açúcar, uma colher de sobremesa de orégano, sal a gosto.

Deixe cozinhar e reduzir até ficar consistente em fogo bem baixo, mexa às vezes para não grudar na panela. Quando estiver no ponto corrija o sal e coloque duas colheres de cheiro verde picado e desligue o fogo.