O arroz de forno, na verdade, se faz com sobras do dia a dia na cozinha. Não se faz este prato pela primeira vez, mas se for seu desejo pode ser.Neste arroz de forno utilizei, resto de um risoto de funghi seco, resto de um arroz branco, agreguei algumas vagens e cenouras picadas e ja cozidas, passas pretas, azeitonas verdes picadas, dois tomates picados e algumas fatias de lingüiça calabresa picada.
Untei um refratário, coloquei a mistura de arroz e agregados, cobri com umas fatias de mussarela. Pulverizei com queijo parmesão ralado, reguei com azeite de oliva e levei ao forno para simplesmente gartinar.
Os ingredientes já estão cozidos só precisam aquecer no forno.
Obs: se a mistura for muito seca coloque um pouco de água para que não fique muito seca.
Bom apetite.
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