Lagosta ao Muriú

Ingredientes:

1,5 K de carne de lagosta cozidas em água;

1,0 K de batatas;

1 molho de Coentro fresco;

Ervas de Provance;

Pimenta branca em grão;

150gr de Manteiga;

Azeite de oliva;

1 dose de conhaque;

Sal arisco com alho.

Método:

Cozinhe as lagostas em água e descasque, reserve.

Cozinhe as batatas em vapor e reserve.

Em uma caçarola derreta a manteiga com azeite de oliva, misture ervas de provance, pimenta branca em grão, o coentro e o sal arisco com alho. Deixe reduzir e coloque as lagostas para dourar por 5 minutos.

Coloque o conhaque e flambe.

Em uma travessa coloque as batatas cortadas em fatias forrando o fundo, despeje o conteúdo da caçarola e sirva.