Lasagna de berinjela

Ingredientes:

Uma berinjela;

Um tomate;

150g de presunto fatiado;

150g de queijo mussarela fatiado;

50g de queijo parmesão ralado;

340g de molho de tomate;

Azeite de oliva;

Orégano,

Sal.

Método:

Unte um refratário, fatie as berinjelas e cubra o fundo do refratário, cubra as berinjelas com molho de tomate, coloque uma camada de presunto, uma camada de mussarela, pulverize com um pouco de orégano. Repita esta seqüência mais uma vez e termine com o  queijo parmesão. Coloque o tomate fatiado para de corar a lasanha. Regue com azeite de oliva e leve ao forno 250 graus.

Acompanhamento arroz de sua preferência.