Creme de ervilhas

Ingredientes:

250g de ervilhas secas;

4 fatias de bacon picadas em cubinhos;

5 fatias de paio cortada em cubinhos;

Uma cebola pequena picada;

Um dente de alho picado;

Duas folhas de louro;

Uma cenoura picada opcional;

Sal a gosto;

Azeite de oliva.

Método:

Coloque a ervilha de molho em água por 20 minutos.

Em uma panela de pressão aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva, frite a cebola e o alho. Coloque os cubinhos de paio e bacon, as folhas de louro a ervilha (escorrida), a cenoura (opcional, nesta receita não foi usada), sal a gosto, complete o nível com água e deixe cozinhar por dez minutos. Se os grãos da ervilha não  estiverem bem desmanchados e ficaram bem cozidos, passe no liquidificador e aqueça novamente.