Salada de frango

Ingredientes:

Um peito de frango desossado, sem pele e cortado em cubinhos;

Um molho de agrião;

Umas seis folhas de alface;

Quanto  baste de brócolis;

Dois tomates;

Uma cebola média;

Uma laranja;

Vinagre de sua preferência;

Pimenta do reino em pó;

Colorífico;

Sal a gosto;

Shoyu;

Orégano.

Método:

Corte o peito de frango desossado e sem pele em cubinhos, tempere com sal a gosto, um pouco de orégano, uma pitada de colorífio, pimenta do reino a gosto. Deixe marinar por dez minutos.

Lave as folhas de alface, o agrião, e os tomates. Em uma travessa coloque as folhas de alface cortadas com a mão, o agrião, os tomates cortados em pedaços, e a cebola fatiada e tempere com vinagre, azeite de oliva e sal a gosto.

Em uma frigideira antiaderente (tefal), coloque o frango para refogar, sem nenhuma gordura (óleos ou manteigas), deixe até ficar cozido, se necessário coloque um pouco de água para não secar. Retire da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira coloque o brócolis para refogar, com um pouco de azeite de oliva e shoyu, deixe no ponto.

Espere o frango e o brócolis esfriar.

Em uma travessa disponha as folhas de alface, o agrião, os tomates cortados, as cebolas fatiadas, o brócolis refogado, que já foram temperados, e sobre este “tapete” coloque o frango em cubinhos. Esprema o suco de larana sobre tudo, pode ser substituído por maracujá.

Rende 2 porções.

Se preferir pode deixar a cebola de molho em água fria ou escaldar para retirar o ácido.