Total de visualizações de página

sexta-feira, 26 de agosto de 2011

Rondelli de espinafre com ricota










Ingredientes

Massa
2 xicaras de farinha;
2 ovos.
Recheio
1 molho de espinafre;
180g de ricota;
50g de mussarela ralada;
50g de parmesão ralado;
Molho de tomate ou molho branco o quanto baste;
Nos moscada a gosto;
Pimenta do reino a gosto;
Sal a gosto.

Método

Recheio
Retire as folhas do espinafre, lave bem com água corrente e leva a uma panela com
agua fervente e deixe cozinhar por 5 minutos.
Escorra a água, esprema o espinafre para retirar a água.
Esfarele a ricota e misture com o espinafre, tempere com a pimenta, a nos moscada e o sal.

Massa
Misture, em uma bacia, os ovos com a farinha até conseguir uma consistência homogênea. Abra a massa com o auxilio de um rolo.

Espalhe sobre a massa a mistura de espinafre e ricota. Enrole como se fosse um rocambole. Enrole em um pano de prato e amarre as pontas com um barbante.
Leve a uma panela com água fervente e deixe cozinhar por 50minutos.

Gratinando no forno
Retire o pano de prato e fatie em fatias finas, disponha em um refratário e coloque molho de tomate ou molho branco, o de sua preferência, distribua sobre tudo um pouco de queijo mussarela ralada, pulverize com parmesão, regue com um fio de azeite de oliva e leve ao forno a 300graus, até que o queijo derreta e gratine.


video


Nenhum comentário:

Postar um comentário

Deixe aqui seu comentario: