Sobre coxas de frango deliciosas

Ingredientes

Duas sobre coxas de frangos (sem pele);

½ litro de molho branco;

Brócolis, já cozido o quanto baste;

Tomates (fatiados e crus), quanto baste;

Colorau, o quanto baste;

Alho tempero pronto quanto baste;

Azeite de oliva o quanto baste;

30g de parmesão ralado;

30g de mussarela ralada;

Sal a gosto.

Método

Tempere as duas sobre coxas de frango com o sal, o colorau e o alho tempero pronto, deixe marinar por 40 minutos.  Pegue uma frigideira anti-aderente, coloque um risco de azeite de oliva e de uma selada nas sobre-coxas. Selar (dar uma leve fritada em ambos os lados). Coloque em um refratário, cubra com molho branco, pulverize com uma mistura de mussarela ralada e parmesão ralado, regue com azeite de oliva, leve ao forno 250 graus. Quando estiver gratinado (dourado por cima) sirva,  decore o prato com os tomates e os brócolis.

Rende 2 porções.