Osso buco com brocolis ao molho branco e arroz

Ingredientes

Um osso buco de 350g;

Um molho de brócolis;

300ml de molho branco;

50g de mussarela ralada;

Sal;

Azeite de oliva a gosto.

Método

O osso buco temperado de véspera com: sal, alecrim, pasta de loro e cebola picada. Deixe na geladeira em um recipiente fechado.

Coloque em uma assadeira, a cebola do tempero também, a assadeira de preferência de ferro untada, e doure bem dos dois lados. Quando secar va colocando água aos poucos, sempre que secar repita o processo. Quando estiver bem dourado acrescente mais água e deixe cozinhar ate o ponto desejado.

Lave bem o brócolis, retire as folhas e os talos em excesso. Coloque em um refratário, despeje o molho branco e borrife com a mussarela ralada e um fio de azeite de oliva. Leve ao forno a 300graus para gratinar.

Sirva o osso buco com arroz e o brócolis.

                                                                                                          O brocolis gratinado.