Calzone integral aos queijos

Ingredientes

Massa

1 xicara de farinha de trigo branca;

2 xicaras de farinha de trigo integral fina;

20g de fermento biológico seco;

1/3 de xícara de azeite de oliva;

1 ½ xícara de água morna;

1/2 colherinha de sal.

Recheio

Mussarela ralada quanto baste;

Queijo Gprgonzola;

Queijo catupiry quanto baste;

Orégano a gosto;

Azeite de oliva.

Metodo

Em uma bacia ou tijela, coloque a farinha, o fermento, o sal e misture bem. Acrescente a água morna misturada com o azeite aos poucos e va misturando com uma colher ate obter consistência de massa, sove com a mão até que fique homogenea e desgrude da mão.

Deixe descansar(coberta com um pano de prato na bacia) até que dobre de volume, de preferência em lugar abafado e quente.

Sove novamente e abra com um rolo o disco do tamanho desejado.

Coloque o molho sobre a massa (somente em uma metade), a mussarela, o gorgonzola, pulverize com orégano e um fio de azeite de oliva. Dobre a metade da massa que ficou sem recheio e de um formato de pastel.

Sobre a massa pincele um pouco de molho de tomate e um pouquinho de mussarela.

Leve ao forno 300graus.