Talharim ao molho branco

Ingredientes

300g de talharim de sua preferência;          

Azeite de oliva a gosto;

Sala gosto;

Água quanto necessário.

Método

Coloque água suficiente em uma panela para cozinhar o talharim. Acrescente sal a gosto. Quando a água estiver fervendo acrescente o talharim. Deixe cozinhar até o ponto desejado.

Molho Branco

23 xícaras de leite;

2 colheres de sopa de manteiga;

2 colheres de sopa de farinha de trigo;

Sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto.

Método

Ferva o leite e derreta a manteiga, junte a farinha de trigo aos poucos para não embelotar, até que fique uma pasta homogênea.

Deixe cozinhar por alguns minutos e tempere com noz moscada, pimenta do reino e sal a gosto.

Escorra o talharim e disponha em uma travessa, coloque o molho sobre ele. Se preferir pulverize com parmesão, regue com azeite de oliva e leve ao forno para gratinar.