Polenta gratinada no forno com queijo colonial e lingüiça campeira

Ingredientes

1 xícara de farinha de milho fina;

2 xícaras de água;

1 colher de sobremesa de sal;

Uma lingüiça campeira fatiada;

Fatias de queijo colonial ou mussarela quanto baste;

Orégano a gosto;

Azeite de oliva.

Método

Coloque as duas xícaras de água em uma panela e acrescente a farinha de milho, sal a gosto e leve ao fogo para cozinhar mexendo sempre. Quando a polenta estiver cozida e consistente desligue o fogo e reserve.

Unte uma forma ou refratário e coloque a polenta no fundo, espalhe as fatias de queijo sobre a polenta e distribua as rodelas de lingüiça. Pulverize com orégano e regue com azeite de oliva. Leve ao forno a 280 graus para gratinar, quando o queijo estiver derretido e a lingüiça dourada sirva.

Rende 2 porções.