Bifes de lombo de porco com cenouras e brócolis salteados

Ingredientes

2 fatias de lombo de porco;

1 cenoura grande cortada em tirinhas;

½ brócolis sem os talos;

Colorau a gosto;

1 colher de sopa de manteiga sem sal;

1 colher de sopa de azeite de oliva;

1 colher de sopa de alho processado sem sal;

Sal.

Método

Tempere as fatias de lombo de porco com sal a gosto e o colorau, não muito, só para dar uma coloração. Deixe uns 20 minutos marinando. Enquanto isso coloque a manteiga, o alho e o azeite de oliva em um frigideira, esquente acrescente a cenoura e o brócolis e deixe refogando e sempre mexendo até que fique ao ponto (al dente).        

Em uma frigideira com um fio de óleo passe as fatias de porco até o ponto desejado, se começar a secar muito coloque um pouco de água, e se for necessário repita esta operação.

Monte o prato e coloque um pouco de mostarda para decorar, cai bem com carne de porco, tanto a amarela como a preta. Se quiser pode servir junto arroz branco.

Rende duas porções.