Foi uma experiência muito interessante, você pode
fazer os bifes com carne bovina, carne suína ou de frango, até mesmo com
mistura de carne bovina e suína meio a meio.
O pinhão dá uma crocancia maravilhosa ao bife.
Eu fiz assim:
Para cada bife usei uma xícara de carne moída, meia
xícara de pinhão moído e um pouco de farinha de trigo para dar liga na massa.
Como temperar, mistura a carne ou as carnes com o
pinhão moído em uma bacia e agregue um pouco alho, cebola ralada, temperos
verdes e sal a gosto. Depois acrescente a farinha aos poucos para dar a liga da
massa. Modele os bifes e leve para fritar em óleo quente, fica surprendete.
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