Ingredientes:
2 Cebolas grande em fatias;
2 tomates grandes em fatias;
2 cenouras grandes cortadas em pedaços;
5 batatas médias descascadas;
1 pimentão vermelho em rodelas;
1 pimentão verde em rodelas;
1kg de postas de cação;
1 maço de coentro fresco (em buquê garni);
1 maço de tempero verde picado;
1 vidro de 200ml de leite de coco;
1 colher de sopa de orégano;
1 sache de molho de tomate pronto;
Sal a gosto.
Método
Salgue as postas de cação e reserve.
Em uma panela de barro coloque um pouco de óleo, coloque as
cebolas e o orégano, frite as cebolas, acrescente o tomate e deixe refogar até
ficarem macios. Acrescente o molho de tomate, o buquê garni de coentro, o
azeite de dendê e os pimentões. Salgue a gosto acrescente as batatas e as
cenouras. Deixe chegar ao ponto.desejado, se for necessário acrescente mais
água.
Quando o molho estiver a seu gosto, coloque as postas de
peixe, o leite de coco, retire o buquê garni e deixe cozinhar o cação.
Acrescente o tempero verde picado e desligue o fogo.
Acompanha arroz e pirão. O pirão pode ser feito do próprio
molho da moqueca.
Rende 4 porções.