Moqueca de peixe e camarão para 15 pessoas

Ingredientes

2kg de peixe anjo ou de sua preferência em postas;

2kg de camarões médios descascados;

8 tomates fatiados;

8 cebolas grandes fatiadas;

4 pimentões grande fatiados;

1 garrafa de leite de coco 200ml;

Azeite de dendê quanto baste;

1 molho de coentro e manjericão fresco;

1 molho de salsinha fresca;

Sal a gosto.

Método

 Salgue o peixe e o camarão.

Em uma panela de barro (moquequeira), unte o fundo, disponha uma camada de cebola fatiada, disponha uma camada de posta de peixe e camarões, uma camada de tomates e uma camada de pimentões. Repita a operação até encher a panela. Coloque o leite de coco e o azeite de dendê. Por ultimo o mole de coentro e manjericão, amarrados por um barbante.

Depois de completo o cozimento retire o coentro com manjericão e coloque a salsinha picada.

Acompanha arroz branco e pirão.