Soboro de paella

Ingredientes

Sobras da paella campeira;

1 banana;

1tmate;

Mussarela fatiada;

Cebolas fatiadas;

Fatias de presunto;

Salsinha picada;

Queijo parmesão.

Método

Misture a banana picada, a salsinha picada e o tomate picado junto com a paella. Coloque em um refratário untado. Faça uma camada em cima com cebolas fatiadas, o presunto fatiado e o queijo mussarela, por último o parmesão ralado, regue com azeite de oliva e leve ao forno para gratinar.

Rendimento, depende das quantidades que você dispuser.

Figado de galinha ao alho

Ingredientes

5 figados de galinha;

4 dentes de alho picados;

Orégano a gosto;

Sal quanto a gosto.

Método

Salgue os fígados de galinha e misture bem misturados com o alho picado.

Em uma panela anti-aderente coloque um fio de óleo, esquente e acrescente os fígados para fritar, acrescente orégano a gosto e frite bem, quando secar a panela vá acrescentando um pouco de água e continue fritando, repita este processo até ficar com a coloração de bem passados.

Sirva com o acompanhamento que você preferir.

Rende 1 porção.

Bananas faceiras - sobremesa rápida e deliciosa.

Ingredientes

2 bananas com casca;

Geleia de uva;

Creme de leite.

Método

Corte as bananas longitudinalmente pelo meio, depois cortes transversais, sem cortar a casca para ser comida com garfo. Coloque a geleia sobre a banana e sobre a geleia o creme de leite e sirva. Delicioso.

Esta eu fiz com os ingredientes que possuía em casa, mas a melhor receita é geleia de morango com nata, ou conforme sua imaginação mandar.

Quibe assado

Ingredientes

500g de carne moída;

3 cebolas medias;

250g de trigo para quibe;

1 maço de hortelã picada

5 dentes de alhos picados;

3 colheres, de sopa, de margarina;

Sal a gosto;

Pimenta síria a gosto.

Método

Lave bem o trigo para quibe e deixe de molho em água morna por duas horas. Depois esprema para tirar o excesso de água, mas deixe um pouco humido. Junte a carne moída, o alho picado, a hortelã. A pimenta e o sal.

Misture esta massa bem misturada para ficar bem homogênea.

Unte uma forma e coloque a metade desta massa cobrindo o fundo.

O recheio:

Fatie as cebolas e coloque em uma frigideira com óleo até dourar.

Coloque este recheio sobre a camada da massa e repita a cobertura com o restante da massa. Por cima coloque uns pedacinhos de margarina bem distribuídos. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno médio (200 graus) para assar por uma hora, não retire o papel alumínio para que o quibe não resseque.

Bolo fácil

Ingredientes:

2 ovos;       

1 colher se sopa de essência de baunilha;

1 xícara de chá de leite;

100g de manteiga;

11/2 xícara de açúcar;

2 xícaras se farinha de trigo;

1 colher de sopa de fermento em pó.

Método

Bata todos os ingredientes em um liquidificador, menos a farinha e o fermento. Coloque a mistura em uma bacia e acrescente a farinha com o fermento peneirada e vá mexendo delicadamente para se tornar uma mistura homogênea. Coloque em uma forma untada e enfarinhada.

Asse em fogo pré-aquecido a 180 graus até dourar. Desenforme ainda morno.

Cubra com açúcar confeiteiro e raspas de casca de limão.

Para facilitar sua cozinha

Medidas para facilitar na cozinha:

1 litro de qualquer líquido = 1000 gramas ou 4 copos

1 copo de qualquer líquido = 250 gramas

1 xícara de chá de farinha de trigo = 250 gramas

1 xícara de chá de amido de milho = 100 gramas

1 xícara de chá açúcar = 130 gramas

1 xícara de chá (rasa) de banha ou manteiga = 140 gramas

1 colher de sopa de banha ou manteiga = 50 gramas

1 colher de sopa de açúcar = 30 gramas

1 colher de sopa de amido de milho = 25 gramas

1 colher de sopa de farinha = 25 gramas

1 colher de sopa rasa de as = 5 gramas

1 colher de chá (rasa) de fermento = 5 gramas

Temperaturas do forno:

Forno brando de 140º a 150ºC

Forno regular de 175º a 190ºC

Forno quente de 200º a 230ºC

Forno muito quente de 240º a 275ºC

Panquecas vermelhas com molho de espinafre

Ingredientes

Ver receita de massa de panquecas coloridas;

Queijo parmesão quanto baste.

Molho de espinafre

Ver receita de molho de espinafre.

Método
O recheio da panqueca fica por sua imaginação:  pode ser carne moida, queijo, queijo e presunto ou ricota com espinafre.

Depois de tudo montado coloque as panquecas em um refratário untado, despeje o molho sobre as panquecas e pelos lados também, sobre tudo borrife com queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.