Bife de coxão mole com pire de moranga

Ingredientes

1 bife de 300g de coxão de dentro ou mole;

4 fatias de moranga descascadas e  picadas em pedaços pequenos;

½ cebola pequena bem picada;

1 dente de alho bem picado;

1 colher de sobremesa de nós moscada;

Temperos verdes a gosto;

Sal a gosto.

Método

Salgue a carne de ambos os lados e deixe reservada. Coloque a cebola picada em uma panela para dourar junto com o alho picado. Quando estiver no ponto desejado acrescente a moranga picada. Este processo é de refogar e não fritar, então: você vai adicionando água aos poucos até que a moranga esteja cozida e mole sem tampar a panela. Se ficar com os pedaços grandes amasse com um garfo, acrescente a nós moscada, sal a gosto e os temperos verdes deve ficar em textura de pire.

Coloque um fio de óleo em uma frigideira e coloque o bife para dourar, quando estiver no ponto desejado sirva.

Acompanhamento arroz branco.

Rende uma porção.