Cogumelos shiitake recheados

Bem eu sou tarado por cogumelos seja da forma que for, hoje eu procedi da seguinte forma:

Ingredientes:

Cogumelos quantos forem necessários (2 unidades por pessoa);

Algumas azeitonas verdes sem caroço e picadas;

1 colher de sobremesa de alho em condimento sem sal;

½ cebola rocha picada;

Pimenta do reino;

Sal a gosto;

Azeite de oliva;

Salsinha picada a gosto;

Creme de leite a gosto, mas não muito senão altera o sabor ;

Queijo parmesão ralado;

Queijo philadelfia, quanto baste;

Orégano a gosto.

Método:

Lave bem os cogumelos com cuidado para que não quebrem. Tire os talos e com o auxilio de uma colher vá tirando o miolo com muito cuidado para não fura-los. Não pode ser demais senão eles furam.

Coloque os cogumelos em uma forma refratária e reserve.

Pique os talos, misture com a  parte interna deles esprema suco de limão sobre eles (pouco limão). Reserve.

Em uma panela, coloque um fio de azeite e doure a cebola com uma colher do alho. Acrescente orégano a gosto, as azeitonas picadas e as partes dos cogumelos.

Refogue bem, os cogumelos irão soltar água, deixe reduzir bem. Acrescente uma pitada de pimenta do reino e deixe refogar mais um pouco. Quando estiver bem reduzido, acrescente a salsinha picada e logo após o creme de leite. Deixe ficar uma pasta encorpada.

Encha os cogumelos do refratário com este molho, borrife com queijo parmesão e um fiozinho de azeite de oliva sobre cada um.

Leve ao forno a 200graus. Quando estiverem gratinados sirva.

Acompanha arroz branco ou de sua preferência.