Pasta verde de manjericão, alecrim e ricota

Ingredientes

1 molho de manjericão;

1 molho de alecrim;

1 cebola média picada;

Ricota quanto baste;

Óleo ou azeite de oliva quanto baste;

Sal a gosto.

Método

Coloque as folhas de manjericão, as folhas do alecrim e a cebola picada em um liquidificador, uma colherinha de cafezinho de sal e vá acrescentando óleo ou azeite de oliva para bater a mistura. Não coloque muito óleo, o necessário para emulsão da mistura. Deve ficar pastosa. Depois coloque em um prato e vá amassando com um garfo junto com a ricota até a quantidade desejada.

Conservar em geladeira.

Sirva com um pão, torradas ou biscoitos salgados.

Veja aonde estão as proteinas que precisamos

Entrevero de carnes serrano

Ingredientes

300g de carne de porco de sua preferência cortada e cubos;

300g de lingüiça campeira fatiada;

300g de carne bovina de sua preferência cortada em cubos;

100g de bacon em cubinhos pequenos;

1 cebola picada;

2 dentes de alho picado;

Páprica doce;

Orégano;

3 folhas de louro;

Tempero verde a gosto;

Óleo.

Método

Tempere a carne de porco e a bovina com um pouco de páprica doce e orégano, não salgue as carnes, o bacon e a lingüiça já contem bastante sal.

Unte uma panela com pouco óleo, leve ao fogo para aquecer, coloque a cebola e o alho para dourar, quando estiverem bem dourados acrescente os pedaços de bacon e deixe ficar bem frito.

Acrescente as carnes, a linguiça e as folhas de louro e deixe dar uma boa fritada. Acrescente água para cozinhar, mais ou menos 30 minutos e estará pronto para servir, acrescente os temperos verdes e desligue o fogo. De uma conferida no sal, se for necessário corrija.

Acompanhamento arroz ou polenta.

Bife de coxão mole com pire de moranga

Ingredientes

1 bife de 300g de coxão de dentro ou mole;

4 fatias de moranga descascadas e  picadas em pedaços pequenos;

½ cebola pequena bem picada;

1 dente de alho bem picado;

1 colher de sobremesa de nós moscada;

Temperos verdes a gosto;

Sal a gosto.

Método

Salgue a carne de ambos os lados e deixe reservada. Coloque a cebola picada em uma panela para dourar junto com o alho picado. Quando estiver no ponto desejado acrescente a moranga picada. Este processo é de refogar e não fritar, então: você vai adicionando água aos poucos até que a moranga esteja cozida e mole sem tampar a panela. Se ficar com os pedaços grandes amasse com um garfo, acrescente a nós moscada, sal a gosto e os temperos verdes deve ficar em textura de pire.

Coloque um fio de óleo em uma frigideira e coloque o bife para dourar, quando estiver no ponto desejado sirva.

Acompanhamento arroz branco.

Rende uma porção.

Observe as quantidades de agrotóxicos que você consome

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Mix de frutas

Ingredientes

3 maçãs descascadas e cortadas em fatias pequenas;

O suco de 3 bergamotas;

O suco de 6 laranjas;

O suco de 1 limão;

2 bananas cortadas e pedaços pequenos;

500g de açúcar cristal;

Algumas folhas de hortelã;

Cravos a gosto.

Método

Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo brando, mexa de vez em quando, até que fique no ponto desejado.

Coloque em um vidro e guarde na geladeira.

Goiaba em calda

Ingredientes

1kg de goiaba;

400g de açúcar;

100ml de água;

Cravo a gosto.

Método

Descasque as goiabas, retire o miolo com as sementes, coloque tudo em uma panela para cozinha em fogo brando. Quando ficar em ponto de calda desligue o fogo.