Salada com alface, avogado e cogumelos

Ingredientes

10 folhas de alface de sua preferência rasgados manualmente;

1 avogado cortado em pedaços pequenos;

½ pimentão vermelho picado;

10 cogumelos paris frescos, cozidos e fatiados.

OBS: o avogado é um abacate pequeno especial para saladas.

Método

Coloque o alface cortado a mão grosseiramente em uma travessa. Espalhe o pimentão picado e o avogado. Fatie os cogumelos frescos e leve a uma panela com água para cozinhar, deixe esfriar e coloque junto na travessa. Misture tudo e sirva.

Você pode temperar na travessa ou levar\a mesa para que cada um tempere a salada em seu prato.

Rende 2 porções.

Bife acebolado com alho poro

Ingredientes

2 bifes da carne de sua preferência(alcatra, coxão mole ou patinho);

3 cebolas médias fatiadas;

1 alho poro fatiado;

1 dente de alho amassado.

Método

Salgue os bifes e passe alho amassado em um lado dos bifes.

Frite os bifes em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo e reserve, frite a cebola e o alho porro fatiada nesta mesma frigideira até dourar, no final coloque um pouco de água na mistura para fazer um molho e cubra os bifes com esta mistura.

Rende duas porções.

Acompanhamento: pire de batatas ou arroz.

Vaca atolada básica

Ingredientes

1/2kg de aipim;

6 postas de costela;

Sal;

Óleo;

Salsinha a gosto.

Método

Salgue as postas de costela. Aqueça a panela de barro com pouco óleo para fritar as postas. Quando as costelas estiverem bem fritas acrescente água, deixe levantar a fervura e acrescente o aipim. 

Deixe cozinhar até o aipim começar a desmanchar, corrija o sal e coloque salsinha picada a gosto. Rende3 porções.

Primeira paella campeira em Cheff Zéca Eventos Gastronômicos

https://www.facebook.com/Chefzecaeventosgastronomicos

Dia 12 de outubro, sábado será feita a primeira paella campeira em Cheff Zéca Eventos Gastronômicos. Incluso entradas, vinho branco da serra, cerveja, refrigerante, salada e       sobremesa.
Inscrição por adesão, total de pessoas mínimo 6, máximo 18, valor por pessoa R$ 35,00, a inscrição deve ser efetuada com 5 dias de antecedência e efetuar o depósito em conta bancária, as inscrições só se confirmarão com depósito efetuado.
Horário do evento: 20:00h. Sem término programado.

Reservas: zecanozzi@gmail.com

Pasta básica de manjericão

Ingredientes:

3 molhes de manjericão;

Óleo quanto baste;

Sal a gosto.

Método:

Coloque um pouco de óleo no fundo do liquidificador, coloque os molhos de manjericão picados (exclua os talos grossos), sal a gosto e bata até ficar um creme espesso. Reserve. Esta pasta básica pode ser guardada na geladeira por bastante tempo para ser utilizada.

Brrigas Bar Torneio Interno de Bocha setembro 2013

Pão de batata

Ingredientes:

300g de farinha de trigo;

1 xícara de batata cozida e amassada;

1 colher de banha;

1 colher de sopa rasa de açúcar;

1 sache de fermento biológico seco;

1 colher de sobremesa de sal;

1 xícara de água(se necessário acrescentar mais.

Método:

Misture todos os ingredientes e sove até a massa ficar homogênea. Deixe a massa crescer por 30 minutos em uma bacia coberta, sove novamente e deixe por mais 30 minutos na forma. Aqueça o forno a 180 graus e leve o pão para assar por aproximadamente 40 minutos.