Sobre coxas de frango ao pesto

Ingredientes:

2 Sobre-coxas de frango sem pele e desossadas;

10 batatinhas inglesas cortadas em metades;

Molho pesto a gosto;

1 cebola média fatiada.

Método:

Tempere as sobre-coxas de frango com sal e um pouco de alho.

Unte um refratário, coloque as sobre-coxas nas extremidades, entre as sobre-coxas coloque as fatias de cebola e sobre a cebola coloque as batatinhas, regue com azeite de oliva e leve ao forno a 180graus para assar.

Quando estiver no ponto desejado coloque o pesto (já aquecido) sobre o frango e sirva.

Rende duas porções, acompanha arroz branco.

                                                      Antes de assar a montagem: