Nhoque ao molho de abobrinha com manjericão.

Ingredientes:

1 pacote de nhoque de sua preferência;

1 abobrinha italiana pequena picada em cubinhos;

1 cebola média picada;

3 dentes de alho picado;

1 xícara grande de folhas de manjericão;

1 pedaço de uma pimenta dedo de moça(opcional);

Sal a gosto;

Azeite de oliva.

Método:

Coloque uma colher de azeite de oliva em uma panela, deixe esquentar, acrescente a cebola e o alho e deixe dourar. Acrescente os cubos de abobrinha e doure a gosto, desligue o fogo.

Coloque este refogado em um liquidificador, acrescente as folhas de manjericão, o pedaço de pimenta, sal a gosto e três colheres de azeite de oliva. Bata bem e reserve.

Cozinhe os nhoques conforme receita da embalagem.

Coloque os nhoques em uma travessa, e sobreponha o molho quente.

Rende 2 porções.