Sobre coxas de frango ao pesto

Ingredientes:

2 Sobre-coxas de frango sem pele e desossadas;

10 batatinhas inglesas cortadas em metades;

Molho pesto a gosto;

1 cebola média fatiada.

Método:

Tempere as sobre-coxas de frango com sal e um pouco de alho.

Unte um refratário, coloque as sobre-coxas nas extremidades, entre as sobre-coxas coloque as fatias de cebola e sobre a cebola coloque as batatinhas, regue com azeite de oliva e leve ao forno a 180graus para assar.

Quando estiver no ponto desejado coloque o pesto (já aquecido) sobre o frango e sirva.

Rende duas porções, acompanha arroz branco.

                                                      Antes de assar a montagem:

Cogumelos, apostem mais nesta delicia

O cogumelo é um alimento milenar. Os egípcios o cultivavam para oferecer aos seus faraós, assim como os gregos e os romanos também conheciam as técnicas de cultivo. Na China, estudos indicam que o Shiitake era cultivado há mais de 1.500 anos.
Durante o Império Romano, as primeiras espécies cultivadas foram as Polyporus Tuberoster e Polyporus Corylinus. Prova disso é que foi encontrada na Itália a “pedra fungaie”, onde era cultivado o cogumelo. 

Altamente rico em proteínas, sais minerais, ferro, vitaminas B1 e B2, cálcio, fibras e outros elementos essenciais à saúde, os cogumelos comestíveis vêm conquistando seu espaço na alimentação.

 Muito difundidos na Europa e Ásia, os cogumelos comestíveis podem ser considerados “a carne vegetal” devido aos seus valores nutricionais (alta concentração de proteínas).
Os cogumelos não são vegetais, muito menos verduras ou legumes. Pertencem a uma família própria (dos fungos), cuja característica é serem parasitas, ou seja, dependem de outro ser vivo para crescerem.ntação.

Porém, desde a antiguidade, o homem aprendeu a cultivá-lo e a diferenciar os cogumelos comestíveis dos venenosos e dos medicinais.
Calcula-se que existam no mundo aproximadamente 4.500 espécies de cogumelos. As mais conhecidas são:  Champignon = Agaricus Bisphorus,  Shiitake = Lentinus Edodes,  Shimeji = Pleurotus Ssp,• Hiratake = Pleurotus Osteatus.

Na natureza, os cogumelos têm um papel muito importante. Reproduzindo-se por meio de esporos, são constituídos por uma série de células filamentosas (as hifas), formando o corpo do fungo (micélio). Como não possuem clorofila, não podem se alimentar por meio da fotossíntese (como as plantas de folhas verdes), nem por meio da absorção de carbono da atmosfera. Sendo assim, o fungo depende da matéria orgânica da natureza. E é por isso que os fungos desempenham um importante papel na natureza: são decompositores de matéria orgânica morta, principalmente os vegetais. Por isso, vemos tantos fungos junto ao solo úmido e à madeira morta.

O cultivo do cogumelo não é muito complexo, bastando tomar alguns cuidados com relação à temperatura, umidade e ventilação. Como é muito sensível, o cogumelo cresce forte a uma temperatura entre 20ºC e 24ºC, com umidade de 70% a 80%. Precisa também de ventilação para evitar o acúmulo de gases venenosos que o próprio fungo desprende.

Propriedades Nutricionais

Muita proteína, sais minerais, ferro, vitaminas B1 e B2, cálcio, fibras e muito mais. É tudo que se encontra nos cogumelos.
No Japão, um país conhecido pela longevidade de seus habitantes (acima dos 80 anos), o cogumelo é um alimento do cotidiano.
Uma das variedades mais famosas, a Agaricus Blazei Murril, que tem como característica a prevenção e cura de várias doenças (há inclusive estudos que avaliam sua propriedade de combate ao cancro (câncer)), no Japão, ele faz parte do consumo do dia a dia, sendo ingerido na forma de chás, o que ajuda a contribuir para a longevidade dos japoneses

Além de serem alimentos de alto valor nutritivo, com quantidade de proteínas quase equivalente à da carne e acima de alguns vegetais e frutas, ricos em vitaminas e com baixo teor de gordura e carboidratos, os cogumelos estimulam o sistema imunológico e têm se mostrado importantes aliados no tratamento complementar de doenças que afligem a população mundial, como o cancro (câncer), lúpus, hepatite, HPV (Vírus do Papiloma Humano), AIDS, entre outras.

Sobre o aspecto nutricional, pode-se afirmar que os cogumelos são um alimento quase completo. Entre os vegetais, o cogumelo só perde para a soja. Podemos até compará-los à carne vermelha, já que seus níveis de proteína são muito altos.
 Para quem  deseja perder peso, os cogumelos são uma ótima opção, pois nutrem, não são caloricos e possuem pouca gordura. Confira abaixo as propriedades nutricionais dos cogumelos e veja que eles devem entrar no seu cardápio! 

Fonte: Espaço virtual da Nutricionista Silvelita Metelo 

http://reeducalimentar.blogspot.com.br/

Espetinho de lingüiça calabresa

Ingredientes:

2 linguiças calabresas fatiadas;

3 cebolas médias fatiadas;

3 tomates médios fatiados;

Palitos de madeira para espetinho;

Orégano a gosto.

Método:

Espete uma fatia de calabresa, uma fatia de cebola, uma fatia de tomate e assim por diante para completar os espetos.

Unte um refratário ou forma com óleo, coloque os espetinho e borrife com o orégano por sobre, leve ao forno médio, 180g para assar por 30 minutos.

Ambrosia simples

Ingredientes:

1litro de leite integral;

2 xícaras de açúcar;

4 ovos;

Suco de um limão;
Raspas da casca do limão a gosto;

Cravo a gosto.

Método:

Coloque todos os ingredientes em uma panela, misturem bem e leve ao fogo baixo. Mexa de vez em quando até dessorar o leite, deixe cozinhando até o ponto desejado.

Rende 5 porções.

Restaurante Bifão em Canela

O Restaurante Bifão & Cia serve rodízio com 15 tipos de filés, ala carte, bifão, petiscos e baurus, farta guarnição e sobremesas. Buffet de saladas com guarnição servida em fogão a lenha.

Atende grupos e tele-entregas de terça a domingo. Capacidade para 160 pessoas, atendendo desde 1983.

Horário de funcionamento de terça a domingo das 11:30h as 15:00h e das 19:00h as 23:00h. Trabalha com cartões de debito e cartões de crédito.

Centro de Canela, Av. Osvaldo Aranha, 301 - telefone 3282-9156.

Saladas e guarnição no fogão a lenha

LIMÃO CONGELADO

Muitos profissionais em restaurantes, além de nutricionistas estão usando ou consumindo o limão inteiro , em que nada é desperdiçado. Como você pode usar o limão inteiro sem desperdício?
Simples... Lave bem e coloque o limão na seção do freezer de sua geladeira. Uma vez que o limão esteja congelado, use seu ralador e o limão inteiro (sem necessidade de descascá-lo) e polvilhe-o em cima de seus alimentos.
Polvilhe-o em suas bebidas , vinho , saladas, sorvete, sopa , macarrão, molho de macarrão, arroz, sushi. .. Todos os alimentos inesperadamente terão um gosto maravilhoso, algo que você talvez nunca tenha provado antes.
Provavelmente, você achava que só o suco de limão teria vitamina C. Bem, saiba que as cascas do limão contêm vitaminas 5 a 10 vezes mais do que o suco de limão propriamente dito. E, sim, isso é o que você vem desperdiçando . Mas de agora em diante, por seguir esse procedimento simples de congelar o limão inteiro e salpicá-lo em cima de seus pratos, você pode consumir todos os nutrientes e obter ainda mais saúde.
As cascas do limão são rejuvenescedoras da saúde na erradicação de elementos tóxicos do corpo. ótimo!!! Os benefícios surpreendentes do limão! Limão (Citrus) é um produto milagroso para matar células cancerosas.
É 10.000 vezes mais forte do que a quimioterapia. Por que não sabemos nada sobre isso? Porque existem laboratórios interessados em fazer uma versão sintética que lhes trará enormes lucros. Seu sabor é agradável e não produz os efeitos horríveis da quimioterapia. Quantas pessoas morrem enquanto esse segredo é mantido, para não pôr em perigo as grandes corporações multimilionárias? Como sabem, a árvore do limão é conhecida por suas variedades de limões e limas. Você pode comer as frutas de diferentes maneiras: a polpa, suco, preparando bebidas, sorvetes, bolos, etc... A ele é creditado muitas virtudes, mas o mais interessante é o efeito que produz sobre cistos e tumores. Essa planta é uma solução comprovada contra cancros de todos os tipos. Alguns dizem que é muito útil para todas as variantes do cancro . Ele é considerado também como um espectro antimicrobiano contra infecções por bactérias e fungos, eficaz contra parasitas internas e vermes, que regula a pressão de sangue, quando muito alto, e um antidepressivo , combatendo o estresse e distúrbios nervosos. A fonte desta informação é fascinante: ela vem de uma das maiores fabricantes de drogas no mundo, diz que, após mais de 20 testes desde 1970, os extratos revelaram que: destrói as células malignas em 12 tipos de cancro, incluindo cólon, mama, próstata, pulmão e pâncreas... Os compostos dessa árvore mostraram-se 10.000 vezes melhores do que o produto Adriamycin, uma droga normalmente utilizada como quimioterápico no mundo, retardando o crescimento das células cancerosas. E o que é ainda mais surpreendente: este tipo de terapia com extrato de limão apenas destrói células de câncer maligno e não afeta as células saudáveis. Antes tarde do que nunca! Repassem aos seus amigos e conhecidos...

A Salsinha (Petroselinum crispum):

Condimento muito saudável, riquíssimo em vitaminas, sais minerais e ferro. É recomendado aos anêmicos, nervosos e fracos, abre o apetite, melhora a memória, favorece a digestão tanto a folha como os talos. O chá de suas folhas combate as febres, a retenção de urina, a obesidade e gases intestinais. Estimulante para o fígado e levanta o estimulo após a embriagues.

LIMPE OS SEUS RINS!

Os anos passam e os nossos rins filtram o sangue, remove o sal, veneno e qualquer indesejado que entra no nosso corpo. Com o tempo, o sal acumula e isso precisa se submeter a tratamentos de limpeza. Como é que vamos libertar-nos disso?

É muito fácil, primeiro lavar um ramo de salsa, limpar, depois cortá-la em pedaços pequenos e colocá-lo numa panela, despeje água limpa e ferva por dez minutos e deixe arrefecer, filtre e despeje numa garrafa limpa, mantê-lo dentro da geladeira para esfriar.

Beber um copo por dia e vai notar que todo o sal e outro veneno acumulado vão sair dos seus rins, por micção, também vai notar a diferença que nunca sentiu antes.

Salsa é conhecida como a melhor limpeza de tratamento para os rins e é natural. indique para alguém que tem problemas renais....compartilhe isso faça a diferença na vida de alguém..!